Nos vins

Située en milieu de coteau avec une exposition Sud-Est, cette parcelle d’un hectare repose sur un sol principalement calcaire, enrichi d’un équilibre harmonieux de limons, sable et argile.

Le nom « Teurons » ou « Theurons » pourrait dériver du latin Turno, signifiant « petite élévation de terrain », une caractéristique topographique que l’on retrouve effectivement sur ce lieu-dit.

Ce vin, de couleur profonde, se distingue par sa complexité et sa puissance tout en conservant un bel équilibre. Il accompagne parfaitement les œufs en meurette, les viandes en sauce, les gibiers à plumes et les fromages à pâte pressée tels que le Cîteaux, le Saint-Nectaire ou le Reblochon.

Cette parcelle de 67 ares est située dans le haut du coteau, orientée Sud-Est. Elle bénéficie d’un sol calcaire mêlé de limons, sable et argile. Ce climat s’étend à la fois sur les communes de Beaune et Savigny.

Ce nom tirerait son origine des Marcomans (du latin Marcomani, « hommes de la frontière »), une tribu germanique occidentale attestée jusqu’au IVe siècle. Ce type de formation germanique est fréquent dans la région après l’invasion franque, notamment pour les noms de rivières autour de Beaune. Le toponyme apparaît dans les sources médiévales sous les formes Marconain en 1270 puis Marconnay en 1294, ce qui indique qu’un cours d’eau prenait autrefois sa source dans ce lieu-dit.

Ce vin se distingue par sa puissance et sa complexité aromatique. Parfait avec des paupiettes de veau aux champignons, des viandes en sauce, des gibiers à plumes, ou des fromages à pâte pressée comme le Cîteaux, Saint Nectaire et Reblochon.

C’est l’un des climats emblématiques de l’appellation Beaune. Le nom « Grèves » provient de la composition des sols : légers et caillouteux.

C’est la plus petite parcelle de nos premiers crus. D’une superficie de 12 ares, les Grèves se situent en bas de coteau.

Les vins rouges issus de ce climat sont fins, tant par leurs arômes de fruits que par leurs saveurs. Le Beaune Grèves se marie parfaitement avec des viandes rouges ou une quiche aux champignons des bois.

Les Grecs donnaient au houx le nom d’agria (plante agreste). Les Latins l’ont transformé en agrifolium ou aquifolium. Cette parcelle aurait pris ce nom car elle était revêtue d’une végétation d’épineux avant sa plantation.

À côté du célèbre Clos des Mouches, en milieu de coteau, nos Aigrots sont orientés à l’Est.

Ce climat, au sol caillouteux et riche en limons et argile, est l’une de nos deux parcelles où Pinot Noir et Chardonnay se côtoient.

Les rouges (0,75 ha) sont éclatants de fruits, corsés et généreux, à déguster avec des viandes rouges grillées ou en sauce.

Les Grecs donnaient au houx le nom d’agria (plante agreste). Les Latins l’ont transformé en agrifolium
ou aquifolium. Cette parcelle en aurait pris le nom car elle était autrefois couverte d’une végétation d’épineux avant sa plantation.

À côté du célèbre Clos des Mouches, en milieu de coteau, nos Aigrots sont orientés à l’Est. Ce climat, au sol caillouteux et riche en limons et argile, est l’une de nos deux parcelles où Pinot Noir et Chardonnay se côtoient.

Les blancs (0,25 ha) sont frais, tendus et équilibrés. À déguster avec des crustacés, poissons ou comté.

D’une superficie de 1,27 ha, cette parcelle est située en milieu de coteau, orientée Sud-Est. Son sol présente un bon équilibre entre calcaire, limons et argile. Un ancien propriétaire lui aurait donné son nom : un chanoine du XIIIe siècle, Johannis Bressand. Ce climat se retrouve également à Aloxe-Corton, ou, selon la légende, trois vieilles filles venues de Bresse auraient acquis les parcelles.

Les vins sont d’une grande finesse et se révèlent en bouche par une chair franche, dense et un velouté bien présent.
Des viandes rôties, voire certains poissons (rôti de lotte au lard), ainsi que certains fromages comme le Cîteaux, le Saint-Nectaire ou le Reblochon, seront de très bons compagnons.

Ayant appartenu à un certain M. Bataille, cette vigne est voisine de l’ancienne voie de Beaune à Vergy, ce qui explique la dénomination Vergelesses (ou Vergelosses en l’an 830).

Le Clos de la Bataillère était déjà très réputé au XIXe siècle. En 1855, Jules Lavalle, naturaliste botaniste et précurseur du classement des climats bourguignons, indique que la Bataillère figure parmi les climats fortement estimés, mentionné comme « tête de cuvée ».

Avec ses 1,87 hectare, la plus vaste parcelle du domaine bénéficie d’une exposition idéale Sud/Sud-Est. Majoritairement plantée en Chardonnay sur 1,30 ha, elle conserve toutefois, sur la partie nord du clos, 0,5 ha de vieilles vignes de Pinot Noir, témoins du patrimoine historique de ce lieu unique.

Le sol est principalement composé de calcaire et de sable.
Ce rouge se caractérise par des parfums délicats et une grande finesse. Il s’accordera parfaitement avec un pigeon grillé, des plats à base de champignons ou de lardons.

Ayant appartenu à un certain M. Bataille, cette vigne est voisine de l’ancienne voie de Beaune à Vergy, ce qui explique la dénomination Vergelesses (ou Vergelosses en l’an 830).

Le Clos de la Bataillère était déjà très réputé au XIXe siècle. En 1855, Jules Lavalle, naturaliste botaniste et précurseur du classement des climats bourguignons, indique que la Bataillère figure parmi les climats fortement estimés, mentionné comme « tête de cuvée ».

Avec ses 1,87 hectare, la plus vaste parcelle du domaine bénéficie d’une exposition idéale Sud/Sud-Est.

Majoritairement plantée en Chardonnay sur 1,30 ha, elle conserve toutefois, sur la partie nord du clos, 0,5 ha de vieilles vignes de Pinot Noir, témoins du patrimoine historique de ce lieu unique.

Le sol est principalement composé de calcaire et de sable. Ce blanc se caractérise par son équilibre et son énergie, sa longueur et son élégance. Il sera parfait pour accompagner une volaille à la crème ou des noix de Saint-Jacques au beurre citronné.

Les vignes, d’une superficie de 1,27 ha, sont situées en début de coteau. Elles profitent d’un sol composé principalement d’argile et de limons.

Des vestiges, tels que des fragments de poteries, ont été retrouvés dans ce climat, révélant l’emplacement d’une ferme agricole à l’époque gallo-romaine. Longtemps resté sans culture, le lieu fut replanté et nommé « Cent-Vignes », car une parcelle avec des vignes ne pouvait être désignée autrement.

Les vins rouges se distinguent par leur couleur intense et la finesse de leurs arômes, tout en restant complexes en bouche et dotés d’une douceur agréable. Ils s’accorderont parfaitement avec des viandes rouges ou blanches, ainsi que des fromages tels que le Cîteaux ou le Brillat-Savarin.

Particularité du domaine, cette parcelle est la seule dans la mosaïque de nos terroirs beaunois à être en appellation Village, tandis que toutes les autres sont en Premier Cru.

D’une superficie de 10 ares, elle est située dans le haut du coteau, juste au-dessus des Marconnets. Elle vous séduira par sa finesse et son élégance et s’associera parfaitement avec des charcuteries et des viandes grillées.

Situé au cœur de la Côte de Beaune, entre Volnay et Puligny-Montrachet, Meursault est l’un des villages les plus emblématiques de la Bourgogne. Son nom viendrait du latin “Murissaltus”, signifiant « le ruisseau aux souris », en référence à la rivière qui traverse le bourg.
Réputé dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins blancs, il doit sa renommée à des terroirs d’exception cultivés depuis des siècles par les moines puis les vignerons.

Reconnu en appellation depuis 1937, Meursault s’étend aujourd’hui sur plus de 400 hectares, comprenant une vingtaine de Premiers Crus et de prestigieux climats villages comme Les Vireuils.

Ce vin se distingue par son ampleur, sa finesse et sa minéralité. Il se marie parfaitement avec les poissons nobles en sauce tels que le turbo ou la sole ou encore les coquilles Saint-Jacques. Pour les amateurs de viande, il s’accompagne parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème.

Situé au cœur de la Côte de Beaune, entre Volnay et Puligny-Montrachet, Meursault est l’un des villages les plus emblématiques de la Bourgogne. Son nom viendrait du latin “Murissaltus”, signifiant « le ruisseau aux souris », en référence à la rivière qui traverse le bourg.
Réputé dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins blancs, il doit sa renommée à des terroirs d’exception cultivés depuis des siècles par les moines puis les vignerons.

Reconnu en appellation depuis 1937, Meursault s’étend aujourd’hui sur plus de 400 hectares, comprenant une vingtaine de Premiers Crus et de prestigieux climats villages comme Les Narvaux.

Ce vin se distingue par son ampleur, sa finesse et termine sur une impression de salinité. Il se marie parfaitement avec les poissons nobles en sauce tels que le turbo ou la sole ou encore les coquilles Saint-Jacques. Pour les amateurs de viande, il s’accompagne parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème.

Climat situé dans l’appellation Pommard Village, « La Rue au Port » signifie « passage ». Augustin Collot, historien, écrivait en 1955 : “La Rue au Port semble bien indiquer le passage que les chars et charrettes devaient suivre sans avoir acquitté leur péage.”

Cette petite parcelle, d’une superficie de 30 ares, est située en bas de coteau. Son sol est riche en limons, argile et sable.

Sa production est caractéristique de l’appellation Pommard : des vins rouges croquants et denses qui accompagneront à merveille vos plats en sauce, gros gibiers, et des fromages tels que l’Époisses ou l’Ami de Chambertin.

Située à l’ouest de Meursault, Auxey-Duresses, avec ses hameaux de Petit-Auxey et de Melin, est sans doute l’un des sanctuaires de la vigne celte et gallo romaine en Bourgogne.

Le sol argilo-calcaire riche en marne donne un vin blanc à la fois tendu et charnu.

Il se marie parfaitement avec des crevettes sauce piquante, des gratins de fruits de mer, ou encore avec la famille des gruyères, les pâtes persillées et certains chèvres.

Le Chardonnay, né en Bourgogne, couvre aujourd’hui près de la moitié des surfaces du vignoble bourguignon (49 %). Cépage principal de l’AOP régionale Bourgogne, il exprime à ce niveau toute la typicité et la diversité des terroirs bourguignons.

Notre Bourgogne Chardonnay séduit par ses arômes intenses de fruits à chair blanche, complétés de notes florales et légèrement toastées. Il accompagnera idéalement vos apéritifs, poissons et fruits de mer, ainsi qu’un large éventail de fromages tels que l’Époisses, Mont-d’Or, Beaufort ou Comté.

Né en Bourgogne, le Pinot Noir façonne l’identité des grands vins rouges de la région depuis 1375 et
représente aujourd’hui 40 % de l’encépagement bourguignon.

Cépage exigeant et délicat, il révèle toute sa noblesse à travers des vins d’une grande finesse. Notre Bourgogne Côte d’Or séduit par ses arômes de petits fruits rouges et noirs, fraise, cerise, cassis, myrtille et par ses tanins soyeux.

Élégant et gourmand, il accompagne parfaitement volailles, tourtes à la viande et pot-au-feu.